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"十四歳で板前奉公へ――少年が料理人になるまで" 第1話

「正の朝、このろ」

父がそう言ったのは、夕飯の噌汁からまだ湯気がっているだった。

歳の正は、箸を持ったまま父の顔を見た。あいのさな兄弟の男として育った正は、そのを終えることになっていたが、担任からは町の学へもうんでみないかと勧められていた。

算術だけは誰にも負けなかった。

教師が黒板へ問題をくと、正は答えがるまでになった。に帰れば田仕事を伝わなければならなかったが、夜になるとさなランプので教科き、使い終わった帳面の余まで計算式で埋めていた。

そのの午にも担任の田がへ来ていた。

「正は勉ができます。町の商業学なら、費のも探せるかもしれません」

父の源蔵は、げたまま答えなかった。

教師が帰ったあとも、正は期待していた。

が貧しいことは分かっている。それでも先まで来てくれたのだから、もしかしたら父も考え直してくれるのではないかとった。

だが夕飯の席で父がにしたのは、学の話ではなかった。

「町の料理に話をつけた。み込みだ」

の胸がたくなった。

「いつ?」

「先からだ」

「先?」

「父さんの昔のいのだ。飯もわせてもらえる。寝るところもある。

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に職もつく」

は母のハルを見た。

母は目を伏せていた。

「俺、まだ返事してない」

「返事はらん」

源蔵は噌汁椀を置いた。

「もう決まった」

「先は学けるって」

「先が米をわせてくれるのか」

は言葉を失った。

そのでは作が続いていた。米はったほど取れず、末の妹はに肺を悪くして医者へかかった。農具を買った借も残っていることを、正も何となくっていた。

それでも、自分のらないところで決められていたことが悔しかった。

「何で俺に相談しなかったんだよ」

父の眉がいた。

の子どもに、の借が分かるか」

「分からないよ。何も言わないから」

「正

母が止めた。

がった。

「俺、学きたいって言っただろ」

源蔵は黙った。

その沈黙が、拒絶より腹たしかった。

翌朝、正は学った。

の登だった。

たちは、からの話をしていた。業を伝う者、へ入る者、町の学む者。それぞれ違っていたが、なくとも皆、自分がどこへくのかっている顔をしていた。

田先は職員で正を待っていた。

「お父さんから聞いた」

は俯いた。

「先、ごめんなさい」

「おが謝ることじゃない」

教師は机の引きしから、冊の算術の参考した。

品ではない。

もの徒が使ったらしく、表の角が擦れていた。

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「持っていけ」

「でも、もう学には」

「料理ったら算術を使わないと誰が決めた」

は顔をげた。

田は笑わなかった。

「どこへっても、まで置いていく必はない」

その言葉だけが胸へ残った。

へ戻ると、母が呂敷包みを作っていた。

着。

着物。

拭い。

繕った靴

夕飯には、珍しくい飯と魚の煮付けがた。

弟たちはんだ。

末の妹だけが、

「兄ちゃん、どこくの」

と聞いた。

「町」

「いつ帰ってくる?」

は答えられなかった。

父は縁側で煙管を吸っていた。

はその背を見た。

謝ってほしかった。

せめて、

「すまない」

と言ってほしかった。

しかし父は何も言わなかった。

翌朝。

駅まで送ったのは母だけだった。

の皮に包んだ握り飯をつ、呂敷の隙へ押し込む。

体だけは壊すなよ」

母はそれだけ言った。

す。

窓の向こうで母がさくなっていく。

は泣かなかった。

泣いたら本当に子どものような気がしたからだ。

町へ着き、指定された料理「松乃」の簾をくぐると、汁と焼き魚と炭の匂いが気に押し寄せた。

では男たちが忙しくいている。

その奥から、太い眉の男がてきた。

「おが正か」

主の松岡寅吉だった。

げた。

「今からお願いします」

寅吉は返事をせず、女将を呼んだ。

階へ荷物を置かせろ」

それから正へ言った。

「包丁を握れるとって来たなら、今のうちに忘れろ」

は顔をげた。

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