蛋糕是我們日常生活中非常喜歡吃的一種點心，它的種類有很多，最重要的一種材料是雞蛋，做蛋糕一定少不了它。使用種類最少的蛋糕應該就是戚風蛋糕了吧，只需要雞蛋跟白糖，一點點面粉就可以做。不過這次不分享戚風蛋糕的做法，要分享的是一種叫做瑪芬蛋糕，這種 蛋糕做法非常簡單，跟傳統蛋糕做法不太一樣，不需要打發就能做。

不用打發的蛋糕要怎麼做呢？這次會在步驟里詳細分享，突然嘴饞是時候就可以試試這道做法，蒸的烤的我都試過，還是烤出來的香一點，畢竟表面這種金黃誘人的焦香無人能敵。蛋糕是甜口的，口感很松軟，跟打發的比要差一點，畢竟使用的是泡發粉來輔助膨脹。現在市面上的泡發粉都是無鋁泡打粉，添加劑這種東西，不要吃過量，身體能代謝掉的就沒有多大問題。偶爾嘗一下還是可以的。

做法很簡單，只需要調面糊。這次分享的是香蕉風味的做法，吃著香氣十足，香甜的口感還能吃到酸甜的口感，這是因為加入了蔓越莓干。果干是這道美食很重要的組成部分。家里沒有這種蔓越莓的可以換成葡萄干或者紅棗干，什麼方便就用什麼。最后是用烤箱烤出來的，做法步驟很簡單，也不費時。這種做法基本零失敗，就算是新手也一次成功。感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

2根香蕉帶皮320克，60克純牛奶，60克玉米油，50克白糖，3個雞蛋，180克低筋面粉，5無鋁泡打粉，60克蔓越莓碎。

【制作步驟】

1.準備兩根香蕉，用工具把它搗成泥。

2.倒入60克純牛奶，60克玉米油，50克白糖，3個雞蛋，把它 攪打均勻，一直攪拌到白糖融化。

3.再把低筋面粉跟泡打粉過篩到盆里。不過篩也可以，就怕起疙瘩攪不開。

4.用翻拌的手法翻拌均勻，防止起筋。

5.最后加入切碎的蔓越莓干，有葡萄干的也可以，翻拌均勻即可。

6.準備紙杯紙或者其他容器，吃飯的碗也可以。把面糊倒進去，八分滿即可。

7.全部做好。表面再放點果干點綴一下。烤箱現在180度預熱5分鐘。把紙杯放入烤網上。

8.預熱好了之后放入烤網，上下火180度烤30分鐘，放在中層。最后幾分鐘要看一下，防止烤焦了，表面顏色上好了的話就可以停火出鍋了。

小貼士：

1.甜度可以根據個人喜好來調整，不喜歡吃太甜就減少一點用量。

2.牛奶可以換成清水。