導語：春天，遇到此菜別放過，用它包餃子，比白菜鮮，比韭菜香，女性要多吃！

大家好，我是傻姐美食，在我國有一習俗就是逢年過節都要吃餃子，餃子也是我們北方人的一種傳統面食之一，它不僅營養美味。而且餃子還有著美好的寓意。餃子的口味比較多，像肉餡、素餡、白菜肉、韭菜雞蛋等等，每個人的口味也不同，因此每種口味的餃子同時也受到了人們的所喜愛。

說起餃子餡，小編全家人比較喜歡吃這種素餡餃子，它也是春天常見的一種蔬菜，營養鮮嫩，香味十足，也是一種純天然的「青霉素」，它就是茴香菜。茴香包餃子吃比白菜鮮、比韭菜香，它含有豐富的蛋白質、維生素等多種營養物質，多吃一些茴香，茴香中的一些營養物質被人體吸收后，能夠幫助身體消炎殺菌，提高免疫力，尤其是女性朋友要多吃。今天小編就和大家分享茴香豬肉餃子的做法，鮮嫩翠綠，鮮美又好吃，一起來看看吧！

【茴香豬肉餡餃子】 準備的食材：適量的茴香、少許的豬肉餡、大蔥2棵、生姜20克、蠔油10克、味極鮮10克、鹽少許、食用堿、香油、食用油、十三香

具體做法：1、每年婆婆都會在小菜園里種一些應季的蔬菜，茴香就是其中的一種，天氣比較暖和，茴香的成長速度很快，一般2周就可以長大。去地里割一些新鮮的茴香，茴香在割的時候不要連根割，要與地面平割，這樣還可以吃第二茬茴香。自己種的茴香吃著放心，清洗兩遍控干水分，然后切碎就可以。

2、肉餡要想好吃肉味，我們需要提前放入調味品把它腌制一會，具體放入的調味品有2棵剁碎的大蔥、20克剁碎的姜末、20克蠔油、10克味極鮮、少許十三香、適量鹽、香油用筷子攪拌均勻。

3、茴香餡切好后，先放入少許的食用堿，食用堿可以讓茴香鮮嫩翠綠，用筷子攪拌均勻后再放入腌好的肉餡，放入2勺食用油，把菜餡攪拌融合在一起即可。

4、搟餃子皮一定要把餃子皮搟的圓潤一些，這樣包出來的餃子才更美觀。取適量的菜餡放入餃子皮內，對折后捏出小花褶，一個漂亮的餃子就完成了。

5、把包好的餃子底部粘少許的面粉，避免餃子戰破底部，最后把粘完面粉的餃子依次擺放在鍋蓋上。

最后煮餃子這一步也很關鍵，餃子煮破是常見的事情，大家記住不管是煮素餡餃子還是肉餡餃子時，都是鍋內水冒泡后再放入包好的餃子，餃子全部放入后，千一定要調為中火，大火煮會把餃子煮破皮。煮熟后的餃子會鼓起來漂浮在鍋里，關火后再把它控水撈入盤子內。

翠綠鮮嫩，皮薄餡大的茴香豬肉餡餃子就熟了，一口咬下去賊香，喜歡吃大蒜的還可以蘸著蒜泥醋汁吃，一口一個非常的過癮，春天大家一定要多吃此菜，應季而食，身體更健康！

茴香菜還有哪些美食做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

（小敏）