大家好，我是傻姐，有句話「靠山吃山，靠海吃海」，真是一點都不假。小編娘家屬于內陸地區，到市場上轉一圈，就會發現賣土生土長的果蔬居多，賣海鮮的有時候一家都沒有，能有兩家就是最多的時候了。不像老公家這邊，隨便去個市場，都不會只有一兩家賣海鮮的，而且種類還多，應有盡有，對于小編來說，好多都是來到這之后才認識的海味。

我家孩子正是長身體的時候，在吃上當然是盡可能的多樣化，畢竟每種食物都有它特有的營養。老一輩人流傳下來的說法是常吃海鮮的孩子會更聰明，據說這種說法有一定的科學依據，當然不管有沒有，本身就生活在海邊，可以說是天時地利，而且海鮮不但吃起來鮮美、營養豐富，更重要的是還不易長肉肉，簡直太合我意了。

今天就跟大家介紹一種本地居民都很喜歡吃的一種海鮮——海螺頭。不知道大家吃過嗎？反正小編是現學現賣，結婚后才吃過這種東西，海螺頭吃起來肉質特別鮮嫩，不僅看起來像「海蟶子」，口感上也有些像。下面就是小編今天剛買回來的海螺頭， 才6塊錢一斤，是不是很便宜？比雞鴨魚肉都便宜，別看它便宜，吃起來絕對讓你贊不絕口。

海螺頭算是膠東地區的特色吧，它跟其它海味一樣，非常喜韭菜，它和韭菜簡單一炒，超級鮮美。下面就跟大家分享一下韭菜炒海螺頭的美味做法，簡單易學，大家一起來看看吧。

【韭菜炒海螺頭】

1、買回來的海螺頭里會摻雜一些硬硬的小圓片，海螺休息或者遇到危險時會用它把殼封閉起來，用來保護海螺的安全，這個小圓片叫做海螺厴。我們要把這些厴揀出來，然后用清水多清洗幾遍，再撈出來控干水分備用。2、擇好的韭菜放進盛有清水的盆中，再往里加入食鹽和純堿浸泡十五分鐘左右，食鹽和純堿能夠殺菌消毒并且去除韭菜上的一部分農藥殘留。之后再用清水沖洗干凈即可，浸泡后的韭菜也更容易清洗掉上面的塵土雜質。然后把洗凈的韭菜放到案板上切成段備用。

3、鍋中加水燒熱，水不用完全燒開，看到里面開始冒小泡的時候倒入海螺頭，然后焯燙十秒左右撈出來控水備用。這里注意海螺頭不要焯水時間太長，太長的話會影響海螺頭的口感，再一個也不要過涼，一旦過涼就把海螺頭的鮮味都過沒了。4、鍋中倒油燒熱，先下入姜蒜片炒出香味，再倒入韭菜段翻炒，接著淋入生抽、蠔油，再倒入海螺頭大火翻炒均勻，這里要注意這是個火候菜，不能炒過火，不然海螺頭會咬不爛。簡單翻炒幾下，最后倒入食鹽調味就可以出鍋了。

海螺頭除了炒著吃還可以涼拌或者跟韭菜包成餃子，那個鮮，喜歡吃海鮮的朋友一定要買回來嘗嘗鮮，比雞鴨魚便宜，比牛羊肉鮮美。好了，今天的韭菜炒海螺頭就分享到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。