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豬油到底能不能吃？這是很多人都疑惑的點，現在有很多專家們，都說豬油是不健康的，不推薦吃。但是我個人認為哈，我都吃了幾十年了，小時候根本也沒食用油這麼一說，不也這麼過來了嗎？
而且，豬油拿來炒青菜，味道可比現在的食用油，要強太多，炒出來一股香味，還特油潤。我們現在吃豬油，也不是天天吃了，食用油和它換著吃，相當不錯啊，今天就來給各位朋友，分享它的做法。
外面沒有人賣豬油，想吃只能自己做，方法也簡單，不過要想耐儲存放不壞，又香又白沒腥味的話，就得掌握技巧。只放鹽是外行，我教大家一個小技巧，多往里面放2樣，究竟是哪2樣，一起來看看吧。
用到：豬板油1000g、水一小碗、鹽5g、花椒粒5粒、黃豆粒5粒
1、豬板油拿回家，放入水槽中，多沖洗幾遍，把臟東西沖干凈之后，切成小塊，放在鍋子中，加上一小碗清水。
2、先用大火煮，大火燒開了之后，再轉為小火慢慢熬，熬著熬著，水分就沒有了，之后出來的都是油。而且，豬板油也漸漸變得緊縮，變成黃色的、焦脆的油渣，浮在上面就可以了，把油渣撈出來。
3、這個油渣不需要扔掉，還可以留著炒青菜，放上一點可提味了。 準備一個小盆，或者一個小碗，在底部放上花椒粒、黃豆粒，這就是除了鹽之外，多放的2樣，可以讓豬油更耐儲存，還可以增香。
4、往豬油中，倒入食鹽，攪拌至融化以后，就可以倒出來了，過濾一下倒入盛有花椒、黃豆的碗里。等晾涼之后，就可以看到，完全凝固了，并且顏色白如瓊脂，香味非常濃郁，不管是炒菜，還是下面條，又或者是做糕點，它都可以派上大用場。
