「致癌水」、「致癌菜」家家有，勸你一定要少吃！這幾種防癌高手，餐桌上要常有！大家好，我是傻姐，一提到「癌」，相信很多人都會談癌色變，畢竟很多時候，癌都是跟死亡掛鉤的。雖然癌癥的發生是多種因素綜合作用的結果，只是這些因素中我們能夠控制的就是飲食方面了。而我們的餐桌上很有可能存在著一些「致癌水」、「致癌菜」，所以大家一定要引起重視，早了解，并且做到以后盡量少吃。

我們平常可能會接觸到的致癌食物有：

1、超過65攝氏度的水和食物。這個溫度的飲品和食物有可能會燙傷食管黏膜，增加食管癌患癌風險。所以平時飲食應該盡量不要超過這個溫度。

2、咸菜等腌制食品。腌制食物中往往含有大量亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會轉化成致癌物亞硝酸胺，對胃黏膜造成損傷，進而增加癌變的風險。另外，除了咸菜，熏烤的食物也應該盡量少吃。

3、土榨菜籽油。很多人往往覺得土榨菜籽油純天然，更營養也更好吃，但是它卻有著很多的安全隱患。首先土榨的菜籽油更容易變質，而長期食用變質的油會加速人體衰老，產生致癌的風險。另外它在加熱時產生的煙也格外多，容易增加肺癌的患病風險。所以我們還是盡量去正規超市買成品油，吃起來更安全些。

既然有容易致癌的食物，那必然就有能夠抗癌的食物，這類食物在我們日常生活中還是比較常見的。1、新鮮蔬菜和水果 。不拘泥于哪一種，它們所含的維生素、益生元等營養物質對抗癌防癌都是有益的。雖然有的蔬菜水果中是含有防癌的成分，但是并沒有明確證據證實具體哪一種蔬菜水果是確實能夠有效防癌的。

2、全谷物。就是只是除去不能吃的部分、完整的含有麩皮等沒有精細加工的粗糧。有研究顯示，經常食用全谷物能夠有效降低肝癌的發生率。3、含有益生菌的食物。像是奶類、豆制品中都含有豐富的益生菌，而益生菌和益生元的綜合作用能夠提高自身免疫力，有研究證明益生菌和益生元可以有效降低肺癌的發生率。

下面就跟大家分享一個抗癌食譜，大家一起來看一下吧，有癌抗癌，沒病強身。

【菌菇蔬菜瘦肉粥】

1、把瘦肉放進絞肉機中絞成泥，再加入姜絲和淀粉腌制一段時間。2、把胡蘿卜、南瓜和生菜洗凈后切碎備用。3、鍋中加水燒開，倒入洗凈的海鮮菇焯燙一下，再撈出來控干水分，放到案板上切碎備用。4、鍋中加油燒熱，倒入胡蘿卜翻炒至變軟，然后盛出來放進碗中備用。砂鍋中加水燒開，把大米淘洗一下倒進去，再倒入南瓜和炒好的胡蘿卜，熬煮十五分鐘后，倒入瘦肉再煮兩三分鐘，加入食鹽，最后倒入生菜末燙一下，攪勻就可以出鍋了。

抗癌防癌重要的是營養均衡，合理搭配，而不是單靠哪一種食物，要不很容易造成營養不良，不止防不了癌，還可能對身體造成不利影響。好了，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。