導語：別把這菜當成野草，摘回家蒸一蒸，營養好吃不上火，現在吃正當季，別不懂吃！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。春天的到來，不僅僅給我們帶來春暖花開的景象，同時也給我們帶來了不同的野菜，隨著生活的提高，現在人們對于養生也越來越重視，農村地里的野菜也成了我們餐桌上不可缺少的菜肴之一。人們經常說如果春天不吃一些野菜，那麼你就錯過了整個春天，由此可見農村的野菜在我們心中的為位置。

農村的野菜種類非常多，像薺菜、車前草、苦菜、艾草等等種類特別的多。趁放假時間，回家幫婆婆干農活，順便在地里找了一些野菜，今天小編所收獲的野菜是「薺菜」。薺菜也是人們常吃的野菜，薺菜吃起來的口感柔嫩，清新香甜，略帶口味。薺菜不僅有著極高的食用價值，還有藥用價值，適當的吃一些薺菜對身體的健康有很大的好處。

薺菜中含有薺菜酸、纖維素、蛋白質等營養元素，對于消化有一定的改善，同時也能為機體補充營養。薺菜也是飯店里的一道特色美食，像薺菜水餃、涼拌薺菜、蘸醬菜等都是客人必點的野味，價格還不便宜。趁現在這個季節，大家一定要田地里自己挖一些回家，鮮美又好吃，今天小編就和大家分享薺菜最好吃的做法，一起來看看吧！

【清蒸薺菜】 所準備的食材有：新鮮薺菜、玉米面、白面粉、胡椒粉、大蒜、紅辣椒粉、鹽、陳醋、蠔油、綿白糖、味極鮮、食用油、香油

具體做法：1、挖回來的薺菜先把它擇一下，它的表面也會有很多的灰塵，用流動的清水多沖洗一會，最后撈出來，把它放在一片給晾5分鐘，把表面的水分晾干放入盆內。再往薺菜上撒1勺玉米面、少許的干面粉和胡椒粉雙手抓拌均勻就可以。

2、取一個干凈的蒸屜，上面鋪上屜布后把薺菜均勻的平攤在上面，直接開火蒸，鍋中的水煮開后繼續蒸5分鐘就可以，千萬不要蒸過火，不然薺菜吃起來就不那麼鮮了。

3、自己在家也能調出好吃料汁，好吃的料汁當然少不了大蒜的靈魂，適量的大蒜搗成泥放入小碗內，再放入適量的紅辣椒粉（多少自己決定），然后用熱油潑上，再放入1勺綿白糖、1勺蠔油、2勺陳醋、少許的食鹽、香油和1勺味極鮮用勺子攪動一下。

最后把料汁往薺菜上一澆，吃的時候用筷子攪拌一下，或者是用薺菜蘸著料汁吃也可以，清蒸后的薺菜清香鮮嫩，營養好吃不上火。春天寧可不吃大魚大肉，也要來一盤清蒸薺菜，蒸一蒸真鮮美！

大家喜歡吃薺菜嗎？薺菜除包餃子、蘸醬、清蒸之外，還有哪些做法？ 歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

（小敏）