昨日5月6號是今年 立夏進入的日子，預示著春天已經結束，炎熱的夏天正在一步步逼近，而且很多人都已經穿夏裝，吃燒烤了。

尤其是對于愛喝酒的人來說，這個時候當然也少不了 各種冰飲，一口入肚，暢快淋漓。

而對于白酒愛好者來說，這時候又想喝冰酒，又想喝點白的，那能不能將「 白酒冰鎮」后飲用呢？

其實 本質上來說是可以的， 但并不建議喝冰鎮白酒，因為主要有以下3個原因，看完就明白了。

原因1：影響觀感

要知道，白酒是純糧發酵而成的，里面不僅有很多的 脂類物質，還有很多 呈香物質，既不溶于水，又很受溫度的影響。

所以白酒經過冰鎮，或者加入冰塊后，溫度急速下降，導致上面說的物質會 析出，出現一些絮狀物，從而酒體就會由透明 變得渾濁。

原因2：影響口感

出廠后的白酒，都是由于釀酒師精心勾調的，口感也是最佳的。

如果盲目的冰鎮的話，會使得原本的 醇厚細膩度降低，喝起來口感單一，只留下了冰爽感，白酒原本的風味將會大打折扣，甚至 口感變得更差勁，如此一來，顯得多此一舉了。

原因3：容易過量

當然，如果你既不注意冰鎮白酒后的外觀，又不在乎口感的變化，但還有一點一定得清楚，就是飲用過量的問題。

白酒冰鎮后原本的辛辣感會降低很多，也就是 很好入口了，冰冰爽爽的，不一會你可能就會喝的比平時多了。

而且其實本質上的酒精度數沒有降低，所以等到你反應過來的時候，早就已經上頭了，當然這里有個大前提，必須得是 純糧食酒，如果是酒精酒的話，那麼后果更是一發不可收拾了。

所以除了要避免喝冰鎮白酒外，這里也要提醒大家 懂得分辨酒精酒，也是常說的勾兌酒。

這里也教給大家2兩個小方法。

①手搓聞香

倒入手心少許白酒，然后兩只手快速揉搓，感覺到微微熱后就可以了。

如果發出的氣味很香， 糧香撲鼻，停留時間也很長，說明就是純糧食酒，反之刺鼻的很，多半就有古怪了。

②酒后感受

真正的純糧食酒，酒香而不嗆，雖有微苦但不澀，喝著也比較飽滿，小酌后既不口干，也不會頭疼， 即使醉酒后醒酒也比較快，第二天不會難受。

而 勾兌酒，由于添加了很多的 香精香料等添加劑，所以彌補了香氣的不足，但口感卻是天壤之別，多半都是一開始香氣濃郁，到后面越來越淡，尤其是喝多之后，容易發生了頭疼、惡心、反胃等癥狀，甚至多天才能好。

所以大家在平時選購時，最好去正規的超市，或者線上的官方旗艦店挑選，酒質也相對更有保證，如果實在不放心的朋友，可以參考下面這2款回購率高的口糧酒，都是大酒廠的優質佳釀，好喝不貴。

風云醬父

這款酒坐標貴州，釀造人叫 李長壽，是 茅台老廠長李興發唯一的兒子。

說到李興發，在醬酒界幾乎無人不曉，因為在上個世紀，茅台因酒體波動的問題產量一直上不去。

危難之際正是李興發徹夜研究，在無數次的勾調中發現了 醬香酒三大典型體，一次性解決了所有難題，同時當地部門為了表揚他還特意為其頒發了「 國家特殊津貼」。

後來，李長壽子承父志，采用改良過的大曲坤沙工藝打造此酒。

整個釀造過程長達300多天，優質的 小紅糧為主原料，礦物質豐富的赤水河水為輔，經過反復蒸煮、發酵后，酒香更濃。

最后每一批基酒還會 窖藏5年，并和 12年的老酒勾調， 茅香濃郁，和陳香相互交織，酒液的醇厚細膩度也更上一層，適口性很強，喝完后舒坦極了。

董酒

董酒開開創了我國董香型白酒先河，還是當年的 老八大名酒之一，多次榮獲名酒稱號，酒質大可放心。

整個釀造過程遵循了傳統白酒工藝，不同的是，還加入了 上百道珍貴中藥材入曲，而且還納入了國密級別。

最后成酒清澈透明， 香氣怡人，既蘊含了大曲酒的芬芳，又有小曲酒的回甜，因為多種藥材的加入，還有一股淡雅舒適的百草香。