春天已經過去一半了，大家的胃口那些如何呢？天氣變得暖和起來，胃口也好了起來，飲食上要注意葷素搭配，對身體才有好處，尤其是要吃一些果蔬，幫助幫到蠕動。這次要分享的美食是用黃瓜制作的油餅，我們叫它果蔬餅。黃瓜的營養價值很高，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵、磷等營養物質。春天適當吃一點對我們的身體很有好處。這次要分享的是一道用黃瓜制作的美食。

這是一種全新的口味，不知道大家有沒有吃過黃瓜口味的薯片，喜歡的人很喜歡，不喜歡的覺得黑暗。這道油餅倒還好，因為是用黃瓜汁制作的，味道清香，吃著也清爽不油膩。里面的層次很豐富，不油不膩，一出鍋就吃了兩塊，味道可香了。營養又好吃。口味是淡淡的咸味，越吃越香。咸口比甜口更香，不容易膩人。

做法很簡單，和成的面團很軟，水量比較大。重要的是醒面時間要夠，這樣延展性好吃著才筋道。這道餅子主要使用到黃瓜汁和面，然后再做成餅，最后把它烙熟就可以。成品可以直接吃，配粥送飯都可以，看個人喜好。感興趣的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一根黃瓜，500克面粉，適量鹽，適量油。

【制作步驟】

1.準備一根黃瓜，清洗干凈，用擦絲器把它擦成細絲。接著加入一勺鹽，把它攪拌均勻，腌制出里面的水分。

2.腌出水分之后用力擠出里面的汁液，放入碗中備用。需要350毫升左右。

3.準備500克面粉，用黃瓜汁和面，一邊倒一邊攪拌。把它攪拌成面絮狀。

4.接著下手揉成面團，剛開始不太光滑也很粘手，蓋上蓋子松弛10分鐘。

5.時間到了之后撒一點干粉再揉幾下。很快表面就光滑了。蓋上蓋子醒面20分鐘。

6.案板上撒點干粉，把面團移過來，稍稍按扁，把它搟成長方形面片。先在表面涂抹上一層食用油，再撒點干粉，然后把黃瓜撒上去。

7.再從一頭把它卷起來。切分成四份。

8.把兩頭露酥的地方捏合起來。

9.豎起來之后把它按扁。全部按照這個步驟做好。

10.取第一個做好的生坯，按扁，再用搟面杖搟成圓形面片。厚度在0.2-0.3厘米左右 。

11.起鍋刷油，油熱下入餅坯，開中大火烙，先烙一分鐘左右。

12.底部定型變色之后翻個面繼續烙個一分鐘。

13.看到餅面鼓起，兩面顏色金黃就可以出鍋了。

小貼士：

1.烙餅時間控制在3分鐘之類。

2.黃瓜可以換成其他，比如菠菜等等。