導語：膽固醇的「克星」不是韭菜，而是它，宣肺祛痰，每天堅持吃，身體強壯有力！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。雖然我們已經過上了吃喝不愁的生活，但是健康狀態卻大不如前，甚至有些疾病也越來越年輕化，像三高，糖尿病等問題，所以我們不光要吃好，還要吃出健康，這也是現代人們越來越注重的問題，相比各種保健品，從飲食中來調節身體才是最正確的。

三高所指的是高血壓、高血脂、高血糖，這其中和體內的膽固醇高有著很大關系。而膽固醇的升高會和我們平日的飲食有關，喜歡吃油炸、肥肉、甜食的朋友一般體內的膽固醇都相對比較高，所以要及時控制，以免影響健康。要想克制體內的膽固醇升高，適合吃哪些食物呢？很多人會首先想到韭菜，因為它的膳食纖維比較豐富，還能促進食欲，排出毒素，其實膽固醇的「克星」不是韭菜，而是它，每天堅持吃，身體強壯有力。

它就是洋薊，這個名字可能很多人可能比較陌生，那我就簡單介紹下。洋薊是一種名貴、高營養的蔬菜，被人們稱之為「蔬菜之王」，又叫菜薊、法國百合，屬于菊科菜，口感類似于蘑菇和鮮筍，正因為洋薊中所含的洋薊酸，能夠很好的保護好肝臟，及時的排除里面的毒素，不但能降低膽固醇還能抑制膽固醇的生成，所以也有著「膽固醇克星」的稱號。洋薊的吃法也很豐富，可以清蒸，涼拌，清炒等等，接下來分享個炒洋薊的家常做法，簡單一炒就很好吃，一起來看看吧。

【五花肉炒洋薊】 所準備的食材有：3個洋薊、1兩五花肉、蒜苗、蠔油、味極鮮、姜、鹽、食用油、

具體做法：1、洋薊的根部不要切掉，營養會更高一些，吃的時候只需把外面兩層老一點的葉子剝去即可，然后順著把洋薊切成小塊，放入淡鹽水中浸泡，因為洋薊很容易氧化變黑，鹽水能很好的防止它氧化，以免影響菜品的顏色，烹飪的時候再撈出來即可。

2、準備適量五花肉切成細條，起鍋燒油，先把五花肉煸炒出香味，再倒入切好的蒜苗莖，接著倒入一小勺味極鮮和1勺蠔油繼續翻炒出香味，把五花肉炒至上色。

3、五花肉炒上色后，直接把浸泡后的洋薊段撈入鍋中，不停地用大火翻炒，再沿鍋邊淋入少許的清水，爆炒1分鐘，看到洋薊變軟，關火盛出即可。鮮香美味又好吃的肉炒洋薊就做好了，清脆爽口，特別開胃。現在正是吃洋薊的季節，千萬別錯過，不管多貴都要嘗嘗鮮。

只要我們三餐規律飲食，多吃應季蔬菜水果，注意休息，就能很好的避免膽固醇的升高以及其它亞健康，所以要好好吃飯，少熬夜，畢竟有個好身體才能擁有一切。好了，今天就分享到這里了，大家吃過洋薊嗎？您還知道哪些特色吃法呢？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

（小敏）