文章
熱點新聞
美食菜譜
娛樂明星
明星
装修
美妝時尚
影視新聞
奇聞趣事
綜合推薦
生活小妙招
創業職場
星座课堂
插畫趣聞
健身達人
動漫影音
萌寵樂園
健康養生
育兒分享
全部
    
「逐漸消失」的4道下酒菜,老一輩人的最愛,現在慘遭年輕人冷落
2023/05/08

「逐漸消失」的4道下酒菜,老一輩人的最愛,現在慘遭年輕人冷落。哈嘍,大家好。我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

隨著生活壓力的不斷增大,對于很多年輕人來說,越來越喜歡晚上喝點小酒,解解饞啦尤其是對于中老年朋友來說,忙碌了大半輩子,該犒勞犒勞自己啦!尤其是對于經常從事體力勞動的工人來說,更喜歡喝點小酒緩解體力疲勞。

那麼說到喝酒?必不可少的就是下酒菜啦。我們都知道喝酒就得先吃菜,不然稍微喝一口就容易喝醉了。酒的主要成分是乙醇,進入身體后需要分解才能排出。要想保護肝臟喝酒不醉酒。關鍵的一步就是要吃點東西墊墊肚子啦。

說到下酒菜,大家知道山東老一輩人七零后和八零后最喜歡的下酒菜是啥嗎?這4道下酒菜曾是老一輩人的最愛。除了涼拌黃瓜和油炸花生米之外,這四道下酒菜逐漸消失。慘遭年輕人的冷落。大家快來看看是啥吧!

第一道:黃瓜拌油條

說到下酒菜,在我們北方甭管是過秋還是過麥的時候最受歡迎的下酒菜就是黃瓜拌油條啦!因為秋收和麥收的時候最為繁忙。而這個時候稍微家里有點吃的就不愿意開火做飯了。黃瓜拌油條則是最受歡迎的一道下酒菜。

大概因為這道菜因為是剩菜,所以現在很多年輕人都不喜歡把這道下酒菜端上桌了吧?不知道大家有沒有吃過黃瓜拌油條這道菜呢。歡迎評論區留言哦。

黃瓜拌油條這道下酒菜要想做到好吃,關鍵的一步就是把黃瓜放在案板上拍碎。然后在里面加入兩勺白糖用手抓拌均勻腌制一會。腌制出水分在里面加入精鹽,切好的油條,然后再放入一勺生抽,一勺陳醋,放入三勺香油。在里面撒上一小把香菜。快速翻拌均勻就可以出鍋吃了。

第二道:青島的豬油渣

山東老一輩人心中最愛的第二道下酒菜就是豬油渣啦!豬油渣則是用豬板油放入鍋中提煉出來的廢料。味道好吃入口咸香酥脆。甭管是用油炸還是水炸做出來的豬油渣都特別酥脆好吃。即使涼了也不軟,如果飯桌上有一盤地道的豬油渣。一人喝一斤白酒都不成問題。

第三道:臭雞蛋

七零后和八零后的老一輩人,最喜歡吃的第三道下酒菜就是臭雞蛋了。而這個雞蛋直接放在精鹽里開始腌制的。腌制半個月以上就成臭雞蛋了。不是臭雞蛋,還不下酒呢。越是臭雞蛋越受老一輩人的喜歡。

因為馬上就要到夏天了,正是腌雞蛋的好季節。現在雞蛋的價格便宜三元一斤,對喜歡吃腌雞蛋的朋友趕緊做起來吧!腌雞蛋的方法特別簡單,要保證雞蛋表面無油無水。直接在里面加入生抽、八角、桂皮、香葉,然后放入純凈的開水。大火煮開自然放涼。

然后再把雞蛋放在無油無水的玻璃罐子當中,放涼的料汁加進來。在上面加入幾滴72度的高度白酒。蓋上蓋子密封保存七天就可以吃了。

第4道:疙瘩咸菜

在我們山東,最受歡迎的第四道下酒菜就是個頭大大的疙瘩咸菜啦。疙瘩咸菜直接放在缸中腌制。在里面直接放入大顆粒的精鹽,然后再倒入花椒水和純凈水。放在陰涼潮濕處一年四季都能吃。腌制好的,各大咸菜,甭管是作為下酒菜還是下飯菜都是比較受歡迎的涼拌菜。

不知道大家認為疙瘩咸菜的味道如何呢?歡迎評論區留言哦。以上四道下酒菜正在逐漸消失。大家知道是為啥嗎?歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。

让人上头的古偶CP排序,任嘉伦白鹿上榜,最后一对让观众欲罢不能
2023/06/09
柴犬偏愛哥哥,連腳丫子都不放過!這樣睡覺更香!
2023/06/09
柴犬偏爱哥哥,连脚丫子都不放过!这样睡觉更香
2023/06/09
為了催主人開飯,三柴原地表演疊疊樂...三倍可愛過分了啊!
2023/06/09
为了催主人开饭,三柴原地表演叠叠乐...三倍可爱过分了啊!
2023/06/09
柴犬為了烤鴨3次離家出走,主人買下烤鴨攤?我爸都沒這麼寵我
2023/06/09
雙眼失明的邊牧遭遺棄,女生救助后鄰居又愛心接力,迎來幸福狗生
2023/06/09
双眼失明的边牧遭遗弃,女生救助后邻居又爱心接力,迎来幸福狗生
2023/06/09
網友把貓咪裝進帆布袋中,只露出腦袋出門散步,好一個暗中觀察!
2023/06/09
网友把猫咪装进帆布袋中,只露出脑袋出门散步,好一个暗中观察!
2023/06/09