導語：早晨吃雞蛋，會食物中毒？提醒：吃雞蛋的4個禁忌，很多人不知道

大家好，我是傻姐美食，近年來，食品安全問題受到了大眾的廣泛關注，而雞蛋是其中備受爭議的食品之一。尤其是在早晨，許多人習慣食用雞蛋，認為這樣能夠提供豐富的營養。但是，在食用雞蛋時也需要注意一些禁忌，否則會造成不良后果。有醫生提醒，避免食用雞蛋的四個禁忌，其中之一就是會導致食物中毒，是怎麼回事呢？

雞蛋是我們日常飲食中的必需品之一，不僅是早餐的一個重要食材，也是烘焙、烹飪等方面的常用材料。雞蛋中富含蛋白質、礦物質和維生素等營養元素，對人體健康具有重要作用。然而在吃雞蛋時，也要注意避免造成食物中毒，這是因為雞蛋表面會存在一種細菌叫做沙門氏菌，容易生長在雞蛋殼的微小泄漏處，一旦細菌進入體內，就會引發沙門氏菌中毒。而沙門氏菌中毒癥狀嚴重，不僅會導致腸胃不適，還可能因為大量腹瀉、脫水、電解質嚴重失衡等，甚至引起休克危及生命。

四個禁忌分別是：

1、嬰幼兒：嬰幼兒的腸胃系統尚未完全發育，對于過多的蛋白質和膽固醇的負荷能力比較低，容易引起過敏反應，出現皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀，因此，一般在6個月以前的嬰幼兒不建議食用雞蛋。

2、發燒的人不能食用雞蛋，主要是因為雞蛋是一種高蛋白食品，并且雞蛋中含有大量的營養物質，消耗了身體的很多能量。同時，發燒時人體免疫系統處于高度活躍狀態，身體需要保持足夠的休息來加速康復，吃雞蛋會給身體增加消化負擔，影響身體康復。此外，也有一些人對雞蛋過敏，發燒期間食用雞蛋可能會引起過敏反應，導致皮膚瘙癢、頭痛、頭暈、腹瀉等不適癥狀。

3、消化系統疾病患者：胃腸功能不好的人或患有消化系統疾病的人，食用雞蛋可能會刺激消化系統，導致腹痛、腹瀉等癥狀。對于這些人群來說，要避免食用難以消化的雞蛋清和蛋黃。

4、心腦血管疾病患者：雞蛋中含有大量的膽固醇，可能會導致心腦血管疾病患者的病情惡化。對于這些疾病患者，應該減少雞蛋的攝入，并適當多食用新鮮的水果蔬菜、谷物、豆腐、瘦肉等。

因此，在食用雞蛋時，避免生食和過期雞蛋，保持雞蛋的新鮮和衛生，是非常重要的。此外，適量飲食也是預防食物中毒的重要措施之一。只有養成良好的飲食習慣和生活習慣，才能夠更好地保障我們的身體健康。因此，對于雞蛋的食用，我們不能忽視其中的禁忌和注意事項，才能讓營養價值更好地發揮作用。分享個家常蒸雞蛋羹的做法，一起來看看吧。

所需食材：雞蛋，清水，鹽，蔥花，生抽，水

【具體做法】1、將雞蛋打入碗中，加入清水，輕輕攪拌均勻，倒入鹽、生抽拌勻，最后篩入一個過濾網中，再加入適量的水，充分攪拌均勻。2、蒸鍋中加水大火燒開，將碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘（時間可以根據實際情況適當調整）。3、取出蒸好的雞蛋羹，撒上適量的蔥花即可。

綜上所述，早晨吃雞蛋容易導致食物中毒，因此在飲食上應當謹慎，堅決避免吃雞蛋的4個禁忌。同時，為了保護身體健康，我們應當注意飲食衛生、嚴格遵守食品安全規定，以保證食品的安全和衛生，給身體健康提供全方面的保障。