導語：很多人只吃果實，其實葉子才是寶貝，農村到處都是，采摘回家蒸包子吃真香，現在吃正當季！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。馬上就要立夏了，初夏的天氣還不是很熱，空氣清新，鳥語花香，到處都是美麗的景色。有很多描寫夏天的詩句，就像白居易曾經寫過的：「春盡雜英歌，夏初芳草深」，寫出了春末時分，各種花卉已經凋謝了，但是初夏的到來各種花草仍然繁茂，記得常出去轉轉，感受下大自然的美好。

夏天也是各種瓜果蔬菜最為豐盛的季節，都開始開花慢慢的長大，這時有一種美食不能錯過，它就是棗樹葉，在農村非常常見，這個季節的棗樹枝葉正值發芽茂盛的時期，很多人只知道棗子能吃，卻不知道棗樹芽也是一個寶貝，它不但可以食用，還有著很高的食用價值。

棗樹芽不僅是一種食物，還是一種飲品，既可以煮水喝，還可以蒸包子、包餃子吃，看到這里是不是很多人有些吃驚？其實棗樹全身都是寶，從棗樹芽到果實都是不可辜負的美味，趁著現在最鮮嫩，記得采摘一些回家嘗嘗鮮，今天小編就和大家分享下棗樹芽包子的做法，一起來看看是怎麼做的吧。

【棗樹芽包子】 所準備的食材有：棗樹芽、油條一個、瘦肉、鹽、十三香、食用油、蠔油、味極鮮、雞精

【具體做法】1、在農村棗樹最常見，采摘棗樹芽的時候要小心，上面會有小刺，不要扎到自己。把棗樹芽先用流動的水清洗干凈，然后再用開水煮1分鐘，煮的時候鍋中加入少許食鹽增加底味，少許的食用油增加顏色的翠綠。最后把它撈出來攥干水分，放在案板上剁碎備用。

2、蒸包子發面最關鍵，很多人認為夏天發面最容易，其實天氣越熱發酵面團越是掌握不好，雖然發酵的時間比較短，但是很容易發酵過度。因此大家在發酵面團的時候，酵母粉要減量，和面的時候要用冷水，這樣能夠很好的延長發酵的時長，面團發酵的過程中要勤觀察發面的情況。

3、棗樹芽調餡的時候喜歡吃肉的可以適量的放一些瘦肉比較好吃，再放入一個切好的油條、1大勺食用油、少許的鹽、1勺蠔油、少許的十三香攪拌一下即可。取一個包子皮，多放一些菜餡，根據自己的手法捏成包子。

4、把包好的包子放在蒸屜上，蓋上鍋蓋后先不要開火，讓包子再次醒發5分鐘，最后大火燒開后，繼續蒸15分鐘就熟了，皮薄餡大的棗樹芽包子就做好了，掰開后鮮香味濃郁，一口氣吃三個都不解饞，實在太香了，這可是農村一道特色美食，小伙伴們吃過嗎？

烹飪小貼士：1、棗樹芽焯水是為了去除里面的苦澀味，一定要焯水后再食用。2、棗樹芽還可以炒干后，用它泡水喝，去火很好。

每年立夏前后，除了吃棗樹芽包子，媽媽還會摘很多嫩葉制作棗樹芽茶，清香可口，老少皆宜。大家吃過棗樹芽包子嗎？棗樹芽還有哪些不同的吃法？今天的分享就到這里了，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。