大量上市！鈣是牛奶的3倍，中老年人多吃，手腳麻利腿不疼

補鈣，對于中老年人來說，是重中之重，或許大家有過，不小心摔跤的情況嗎？上了年紀之后，這件事情是大忌，一旦摔了，跟年輕時可不一樣了，說不定稍微摔一下，就會是「骨折」的下場。

春天，是補身體的好季節，多補充鈣質，手腳更麻利，腿不疼精神好。以下3種食物，春天大量上市，甚至有些食物，鈣是牛奶的3倍，建議春天別總是大魚大肉，多試試高鈣食物。

一、菠菜

【菠菜炒雞蛋】

食材：菠菜、雞蛋、蒜蓉、鹽、雞精、植物油

1、清洗干凈后的菠菜，要記得下入開水鍋內，焯燙一下，可以去除草酸，味道和營養更好。撈出來切段，蒜蓉切好，雞蛋打散。

2、起鍋燒油，7成熱時倒入雞蛋，熟了盛出鍋，重新倒上少許油，爆香蒜蓉以后，加上菠菜不停翻炒，炒到斷生之后，我們將雞蛋重新倒進去，接著來調味，調味放上鹽、雞精就可以了，出鍋。

二、薺菜

【豬肉薺菜餃子】

食材：薺菜、肉餡、蔥姜、花椒水、香油、鹽、雞精、五香粉、生抽、老抽、蠔油

1、薺菜摘洗干凈，鍋內燒水煮沸后，來點鹽，接著放入薺菜，燙熟后撈出，切碎待用。肉餡絞碎，加入蔥姜末，再用花椒水調味、去腥，攪打上勁。

2、往肉餡中，加入適量的鹽、雞精、五香粉、生抽、老抽、蠔油，充分拌勻。然后再把切碎的薺菜倒進去，最后加上少許香油，充分攪拌一會兒，拌勻備用。拿餃子皮，來包餃子，就可以啦，煮熟后開吃。

三、干海帶

【酸辣涼拌海帶絲】

食材：干海帶、大蒜、干紅辣椒、熟芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油

1、把干海帶洗凈之后，放入水中泡發一會兒，泡軟后下入開水鍋內，焯燙2分鐘后撈出，切絲備用。

2、大蒜、干紅辣椒也都切好，再準備一把熟芝麻，晾涼的海帶絲，盛入碗中，在上面撒上蒜末、干紅辣椒、熟芝麻，然后燒熱油澆在上面。最后，倒上3勺生抽、1勺醋、少許鹽、白糖，再來1勺辣椒油，充分攪拌后開吃。