北京的陳大爺在當地的國企工作了40余年,由于工作出眾,在單位里也是一個職位不低的干部了,薪資也很可觀,如今他也退休了,每月拿著退休金,因為生活花銷不多,所以存下的很多錢,都供自己的愛好了。
陳大爺的愛好不是別的,就是存白酒!因為陳大爺年輕的時候,就非常喜歡喝白酒,現在老了更是養成了收藏白酒的習慣,家中的白酒有上百瓶。
因為陳大爺最近正在學習用智慧型手機,于是就隨便拍了一下自己的酒柜上傳到了網上,本來是無心之舉,沒想到竟引來了網友的激烈討論。
很多網友認為,既然是資深酒友,且退休工資這麼高,收藏的白酒竟然沒有茅台、五糧液、劍南春這些名貴的白酒。
正在大家討論最激烈的時候,有經驗豐富的行家坐不住了,行家說:雖然酒柜中沒有「茅五劍」,但有些酒還真不是有錢就能買到的,行家著重提了這3款,大家看看有你喝過的嗎?
美酒一:九江雙蒸
可能很多北方的朋友對這款酒并不是很熟悉,因為此酒產自廣東省,是這個南方城市的特產白酒。
此酒的釀造工藝比較特別,在取酒之后,還要將肥豬肉放入酒壇中,一起陳放,讓豬肉吸收掉酒中的雜質,并且還能產生一種豆豉香,這才成就這款風格獨樹一幟的酒。
雖然此酒的名氣不是很大,但釀酒歷史可不短,此酒有100多年的歷史了,既有白酒特有的「勁」,又不失南方特有的風味,總之口感很豐富。難得的是,此酒的價格也不是很高,作為口糧酒來喝的話非常合適。
此酒的酒香清雅,酒體通透干凈,入口飽滿,滋味清冽甘醇,雖然是低度數白酒,但喝著完全不會感到寡淡,反而別有一番風味,是豉香型白酒的代表。
美酒二:漢台祝公酒
此酒在白酒圈一直有「平價茅台」的美稱,它產自貴州省!說來也巧,釀造此酒的酒廠就建造在茅台酒廠的對面,兩個酒廠僅隔著一條赤水河,釀酒環境是一樣的,不僅同用優質的河水,連微生物種群都如出一轍,所以漢台祝公酒的口感和茅台酒才這麼相似。
最主要的是,此酒的釀造人王正賢,是和馮小寧齊名的國家釀酒大師,不僅如此,王正賢還是「三茅」之一,王茅的傳人,深知茅台酒的釀造精髓,而漢台祝公酒又是他的得意之作,所以酒質大家是可以放心的。
為了讓此酒更接近茅台酒的口感,釀酒原料選用了和茅台酒一樣的紅纓子高粱,然后用同樣大曲坤沙「12987」傳統工藝釀造而成。
釀造此酒需耗時1年,此后還需要再放入古窖中窯藏6年,為的是讓白酒充分進行酯化反應,去除白酒中的雜質,使得白酒整體更加清澈干凈。
最后在出廠之前,還需要用10年老酒進行調味。正是因為這些繁雜的步驟,才給大家呈現了這麼優質的一款白酒,最主要的是,此酒不僅口感好,價格還比較親民,作為口糧酒來喝最為合適。
此酒的醬香味十分濃郁,打開酒瓶的一瞬間,空氣中就盡是香味,細聞之下,還能聞見窯香和花香,層次豐富,相互協調的很完美。
倒出的酒液清澈微黃,待細品一口,酒液順喉而下,留下滿口清香,滋味甘醇鮮美,回味悠長,且不辣口,不刺激,喝完之后,整個人還是非常舒服的。
美酒三:通州老窖
此酒也很難得,別看它的包裝一般,要不是有錢人,還真買不到這款酒。此酒是北京本地的一款白酒,現在比較少見了,不過在上個世紀七八十年代,此酒可謂是風靡一時的,一時之間定價更是超過了茅台酒,盡管價格高,但爭先恐后購買的人依然非常多。
此酒在當時只有大富大貴的人才能喝得起,所以現在還有這款酒的人,當年肯定是不差錢的。
此酒是我國歷史比較悠久的一款白酒,也是北京白酒的代表,所以即使現在外地的朋友很少有這款酒了,北京本地很多酒友依然還收藏著這款酒。
此酒的品質絕對是一流的,不僅酒液清澈,香氣也很濃郁,特別是存放了很久的通洲老窖,酒香更是誘人。喝下去的口感也很綿柔,滋味醇厚,尾凈韻長,是喝完令人很難忘的一款白酒。